Обрезка винограда

Обрезка винограда необходима для правильного формирования куста. Она облегчает уход за виноградным кустом. сбор урожая. укрытие кустов на зиму. Обрезка дает возможность увеличить размер ягод и ускоряет процес их созревания

Формирование молодого куста.

Любой виноградник закладывается различным посадочным материалом. черенками. вегетирующими саженцами. саженцами из школки или отводками. Даже при закладке равноценным посадочным материалом в первый год вегетации побеги на этих молодых посадках развиваются неодинаково. Единственная задача виноградаря в это время — вырастить сильные побеги. то есть такие. которые к осени были бы толщиной не менее 5 — 7 мм в средней части.

Осенью. перед заморозками. все побеги молодого куста-первогодка укрывают без обрезки. Целостные ( без обрезки ) кусты зимуют лучше. Молодые. не плодоносящие кусты обрезают только весной. пренебрегая весенним «плачем» лозы. На плодоносящих кустах обрезка производится только осенью.

Весной после открытия молодых кустиков делается первая обрезка винограда. Для того чтобы правильно начать первую обрезку. небходимо определиться с типом формировки. Типов формировки виноградных кустов существует множество. Формирование куста начинается с первого года после его посадки и продолжается до пяти-шести лет. в зависимости от особенностей создаваемой формы.

Бесштамбовые формировки.

Самой распространенной формировкой считается четырехрукавная. Если на молодом кустике развились два побега. производится обрезка каждого на два глазка. из которых должны развиться четыре побега — будущие рукава.

Если развился только один побег. то производится обрезка на четыре глазка. из которых также разовьется четыре побега.

Бесштамбовая формировка виноградного куста

Бесштамбовая формировка виноградного куста

В начале третьего года при обрезке на каждом из четырех побегов оставляют по два глазка. а остальной прирост срезают. Осенью. в конце третьего года вегетации. из выросших побегов формируют плодовые звенья ( сучок замещения и плодовую стрелку ).В дальнейшем обрезка винограда производится по всем правилам. Плодовые звенья формируют. учитывая силу роста куста. Количество плодовых звеньев прибавляют в последующие годы в зависимости от развития куста.

Чтобы сдержать рост рукава. сучок замещения всегда оставляют только на нижнем побеге. который располагается ближе к голове куста — обрезается на 2 — 3 глазка. Обрезка плодовой стрелки производится согласно ампелографической характеристике сорта.

Ежегодная правильная обрезка винограда регулирует рост и поддерживает выведенную формировку куста. создает возможность регулировать его нагрузку. заменять старые части новыми. более молодыми. Обрезка винограда создает благоприятные условия для опыления соцветий, кусты хорошо проветриваются.

Правила обрезки.

Обрезка винограда и создание формировок проводятся по следующим основным правилам.

для создания штамбов. плеч и рукавов кордона необходимо использовать наиболее развитые. хорошо вызревшие ( но не жирующие ) лозы и отвечающие по своему расположению удобством создания формы.

при создании относительно низких штамбовых формировок нужно следить за тем. чтобы штамб был сформирован сразу же на необходимую высоту. Так же надо поступать и при формировании плеч кордонов ;

когда штамбы и кордоны необходимо формировать в течение нескольких лет, то есть поднимать их на значительную высоту. то следует побеги продолжения выбирать так. чтобы при последующей их обрезке раны находились ежегодно на одной и той же стороне. Это обеспечит нормальное передвижение питательных веществ по штамбу и кордону и дальше к плодовым звеньям ;

На рисунке показано расположение ран при обрезке на старой древесине.

А — правильное одностороннее ;

Б — неправильное двустороннее ;

а — раны. нанесенные при обрезке

Расположение ран при обрезке старой древесины винограда

при полном удалении однолетних побегов или многолетних частей куста срезы следует делать у самого основания. не оставляя пеньков. Они должны быть ровными и гладкими. Такие раны легче заживают. а отсутствие пеньков предупреждает образование жировых побегов. поэтому подрезку надо производить хорошо отточенным секатором. располагая его так. чтобы режущая выпуклая сторона лезвия была обращена к оставляемой части. а упор — к удаляемой части побега.

На рисунке показано правильное положение секатора при обрезке.

Правильное положение секатора при обрезке винограда

Срезы и раны должны быть на одной и желательно на внутренней стороне ветви. обращенной к середине куста. Внутренние срезы скорее зарастают. Образование ран с различных сторон ветви приводит к отмиранию тканей. проводящих питательныевещества. что задерживает сокодвижение. снижает урожайность и долговечность кустов.

Нужно избегать слияния близко расположенных ран.

При выборе лоз плодоношения и сучков замещения всегда следует отдавать предпочтение лозам наиболее сильным и хорошо вызревшим. так как только хорошо развитые лозы гарантируют получение высокого урожая. Не следует на плодоношение использовать переразвитые ( жирующие ) диаметром более 12 мм. а также слабые недоразвитые побеги диаметром менее 6 мм.

Чем толще одногодичный побег. тем длиннее нужно его обрезать. и. наоборот. чем он слабее. тем его обрезают короче.

При выборе лоз плодоношения и сучков замещения необходимо строго следить за тем. чтобы последний всегда находился с внешней стороны и обязательно располагался ниже плодовой лозы.

При обрезке сучка замещения на 2 — 3 глазка необходимо. чтобы на сучке первый нижний хорошо развитый глазок находился с наружной ( внешней ) стороны. В тех случаях. когда нижний глазок обращен вовнутрь. его не следует брать во внимание ( так как он будет удален при зеленой обломке ) и счет глазкам. оставляемым на сучках замещения. вести от нижнего наружного глазка.

При обрезке лоз плодоношения на 8 — 12 и более глазков срез можно происводить на 2 — 3 см выше узла. так как при длинной обрезке развитие крайней почки не имеет существенного значения.

При короткой обрезке. в том числе и сучков замещения. там. где каждая почка должна дать хорошо развитый и плодоносный побег. обрезка должна производиться на одно междоузлие выше и непременно через узел над диафрагмой с обязательным удалением верхней почки.

Обрезка через узел гарантирует появление на сучках замещения лозы плодоношения и лозы для нового сучка замещения. так как срез. сделанный над диафрагмой. защищает нижнюю почку от возможной гибели.

При обрезке на плодовое звено прошлогодний плодовый побег со всеми развившимися плодоносными побегами удаляют. а из двух побегов на сучке замещения нижний опять обрезают на новый сучок. а верхний — на плодовый побег ( стрелку плодоношения ).

В тех случаях. когда на сучке замещения имеется только один хорошо развитый побег. то в зависимости от состояния куста и расположения побега обрезка производится или на стрелку. или снова на сучок. Если обрезан на сучок. то для плодовой лозы выбирают лучший из нижних побегов на отплодоносившей лозе или жировой побег ( волчок ).

Если на стрелке нет ни одного побега. который можно было бы оставить на плодоношение. а на сучке имеется только один хороший побег. его подрезают на плодовую лозу. а сучок замещения формируют из волчка.

В случае. если ни на стрелке. ни на сучке замещения нет вообще подходящих побегов. рукав полностью удаляют. а обрезка волчка производится на плодовую стрелку или сучок замещения.

Следует всегда помнить. что правильный выбор побегов для формирования и плодоношения нужно проводить еще во время весенней и летней обломки. Это сбережет силу куста. обеспечит более продолжительное и равномерное плодоношение его и. кроме того. будет облегчена осенняя ( предварительная ) и весенняя ( окончательная ) обрезка винограда.

Обрезка винограда проводится как весной. так и осенью.

Преимущества осенней обрезки укрывных сортов винограда заключается в том. что места срезов за зиму опробковываются и весной. с нетации. виноград не «плачет».Облегчается укрытие кустов на зиму. Обрезанный куст легче увязать в фашину ( пучок ) перед укрытием.

Осенняя обрезка винограда.

Осенняя обрезка винограда проводится до наступления морозов перед укрытием кустов на зиму. При обрезке удаляют все слабые побеги и частично отплодоносившие лозы. При необходимости омолаживают рукава. Длина обрезки плодовых лоз для различных сортов разная. от короткой — 4 -6 глазков. до длинной — 15 — 20 глазков. Самая распространенная обрезка средняя ( на 8 — 10 глазков ). при которой плодовые лозы располагают горизонтально. наклонно вверх или дугообразно.

При нормальной нагрузке куста средняя обрезка обеспечивает получение самых высоких урожаев с хорошим качеством винограда. Средняя обрезка винограда применяется при выращивании большинства сортов. при этом плодовые лозы обрезают на 6 — 8 глазков.

При осенней обрезке надо учитывать то. что при укрывной культуре часть почек выпревает или вымокает. Исходя из этого. при обрезке делают 30 — 40 процентный запас глазков на плодовой лозе. то есть обрезают длиннее. Лишние развившиеся побеги удаляют при зеленых операциях.

Плодоносность глазков по длине лозы зависит от того. какими были весна и лето прошлого года. При прохладной погоде закладка цветочных почек задерживается до более теплого времени и лучше будут плодоносить глазки. расположенные выше.

Если по какой-либо причине на сучке замещения не развились глазки. то при следующей обрезке используют побеги. выросшие на плодовой стрелке. расположенные ближе к рукаву куста.

Весенняя обрезка винограда.

Весенняя обрезка винограда проводится на молодых. не плодоносящих кустах и зимостойких неукрывных сортах. Цельные кусты лучше зимуют. Весенняя обрезка проводится после распускания почек. В это время прекращается большой напор пасоки. виноград меньше «плачет» и видно живую почку.

«Плач» винограда.

«Плач» винограда - ( давление корневое ) — активная подача корнями воды вверх по стеблю ; происходит весной до появления листьев. У виноградного растения давление составляет 2 — 2,5 атмосферы. В местах поломок и порезов вызревшей виноградной лозы выделяется сок. стекающий каплями. Это явление называется «плачем» винограда. который наблюдается при весенней обрезке кустов.

Некоторые виноградари считают. что «плач» винограда не влияет на развитие растения и по нему определяют наличие влаги в районе расположения корней. Если виноград не «плачет » — это сигнал к поливу. Но опытами доказано. что «плач» винограда вреден. Весенняя обрезка винограда приводит к большой потере влаги. сока и питательных веществ. Пасока течет по виноградной лозе. попадает на глазки. обжигая их. вследствие чего они погибают. Куст теряет до 25% урожая. Когда проводится осенняя обрезка «плач» винограда весной следующего года не наблюдается. Чтобы во время весеннего «плача» избежать попадания пасоки на глазки. плодовые лозы надо располагать горизонтально или наклонно — срезом вниз. чтобы пасока капала прямо на землю.

Штамбовая формировка.

Применяется при выращивании зимостойких неукрывных сортов. При формировании штамбовых кустов во время первой обрезки молодого кустика оставляют один сильно развитый побег. укорачивая его на 2 — 3 глазка. Из сильного побега формируют стволик ( будущий штамб ). второй побег резервный. Все лишние побеги обламывают.

Штамбовая формировка виноградного кустаШтамбовая формировка

По мере роста основного побега все пасынки удаляют. а побег подвязывают к колу. Для лучшего вызревания побега точку роста надо прищипнуть ( конец августа ).

На третий год вегетации основной побег — штамб обрезают на требуемую длину. а резервный — на сучок замещения. Все развившиеся побеги на штамбе обламывают. оставляя два верхних. из которых формируют плечи кордона. подвязывая их к проволоке.

На четвертый год вегетации рукава обрезают согласно ампелографической характеристике сорта и закладывают рожки. Лишние побеги при обломке удаляют. оставляя по длине кордона на определенном расстоянии один от другого.

На пятый год вегетации при обрезке оставленные побеги укорачивают на 2 — 3 глазка ( рожки ).

На шестой год вегетации формируют плодовые звенья за счет побегов. развившихся на рожках.

Ускоренная формировка.

Такая формировка дает возможность на год раньше получить урожай. В первый год на саженце. как обычно. выращивают два побега. Эти побеги. как правило. развиваются слабо. поэтому их не прищипывают. На второй год проводится обрезка каждого побега на два глазка. Так как саженец уже окоренился. побеги второго года вегетации растут достаточно сильно и их прищипывают в конце мая — начале июня. когда они достигнут в длину 50 — 60 см. В результате удаления верхушечной почки начинается усиленный рост пасынков. из которых оставляют на каждом побеге только два верхних. а остальные выламывают в начале роста. Формирование кустов заканчивается на третий год обрезкой пасынков на плодовые звенья. Таким образом. период формирования кустов сократился на один год.

Ускоренная формировка куста виноградаУскоренная формировка куста винограда

В приусадебном виноградарстве нередко используют для посадки двухлетние саженцы. Это обстоятельство. а также внесение в посадочную яму хорошей дозы органо-минеральных удобрений иногда обеспечивает сильный рост побегов уже в первую вегетацию. Такие побеги можно прищипывать и сократить период формирования до двух лет. значительно приблизив тем самым время вступления кустов в плодоношение.

Катаровка.

Одним из важных и обязательных приемов на первом году жизни кустов является катаровка, то есть двух-трехкратное удаление поверхностных корней. развившихся в верхней части корневого ствола ( подземного штамба ).

Вокруг штамба делают лунку глубиной около 15 — 20 см и секатором срезают поверхностные корни. не оставляя пеньков. Места срезов дезинфицируют раствором медного купороса ( 20 г на 1 л воды ). замазывают садовым варом. а лунку засыпают песком.

Эту операцию проводят ежегодно довступления куста в пору плодоношения. а в дальнейшем — через год.

Если своевременно не выполнить эту операцию. кусты могут полностью перейти на поверхностные корни. что приведет к их подмерзанию и дальнейшему сильному ослаблению куста.

В течение года катаровку проводят первый раз весной и контрольную — в начале осени.