Обрезка винограда по системе Гюйо

 

Май 11th, 2013 Дмитрий

Здравствуйте, уважаемые друзья!

Настала пора поговорить нам о такой вкусной ягоде, как виноград. Знакомая картинка: лоза винограда обвивает деревья, дома, хозяйственные постройки. Чаще всего это сорт Изабелла или Альфа (попал он к нам из лесных зарослей штата Миннесота США). Как же окультурить его внешне и повысить урожайность лоз?

Если кусты не обрезать, то они быстро загущаются, образуя много тонких, плохо вызревающих побегов. Ягоды плохо завязываются, мельчают и не набирают желаемых качеств. Сильная обрезка также имеет свои отрицательные стороны. Может случиться и так, что неверно обрезанный куст совсем не даст урожая.

Когда виноград разводят ради получения ягод, то кустам придают различную форму. В наших условиях виноград можно формировать в виде небольших приземных кустов на шпалере из 3-4-х проволок. В пристенной культуре создают большие кусты, которые покрывают не только стену дома, но и фронтон. На специально изготовленном каркасе виноград формируют в виде трельяжа, перголы.

Обрезка винограда — самая сложная и наиболее ответственная работа на винограднике. Ее проводят для создания определенной формы куста, а в дальнейшем — для поддержания такой формы. Ежегодно удаляют от 50 до 90% однолетнего прироста, а при необходимости — и многолетних частей куста.

Обрезку выполняют с помощью секатора и садовой пилки. Поверхность раны должна быть по возможности небольшой и гладкой. Режущую щеку секатора обращают к оставляемой части. При полном удалении однолетних побегов срезы делают у самого их основания, не углубляясь в оставляемую древесину. Многолетние образования обрезают с оставлением пенька высотой 0,5 — 1 см. Укрывные сорта обрезают дважды — осенью и весной. Молодые кусты и неукрывные сорта обрезают весной.

Сначала приведем краткие сведения о строении надземной части виноградного куста. Прежде всего различают старую, многолетнюю древесину (т. е. части куста старше одного года) и однолетний прирост. В районах с мягкой зимой, где кусты не укрывают на зиму, распространены штамбовые формировки. В условиях, скажем, Беларуси, где большинство сортов приходится укрывать на зиму, штамб отсутствует. От надземного разросшегося утолщения — головы куста — отходят длинные многолетние ветви — рукава. Они изгибаются и распределяются на опорах. Их легко пригнуть и укрыть на зиму. Обрастающая часть куста представлена однолетними побегами.

При неумелой обрезке многие начинающие виноградари вырезают именно однолетние побеги и потому, как правило, остаются без урожая. Между тем, их легко различить по внешнему виду. В период вегетации побег винограда имеет междоузлия и узлы, на которых расположены листья, соцветия и усики. В пазухе листа формируется пазушная почка, из которой в этот же год вегетации развивается пасынок. У основания пасынка формируется зимующий глазок. У вызревшего побега после листопада также легко различимы междоузлия, узлы с пасынками, усиками и зимующими глазками. Глазок винограда состоит из одной центральной и от трех до восьми замещающих почек. Зимующий глазок прорастает обычно только на следующий год и образует от 1-го до 3 — 4-х побегов. Побег, который развивается из центрального глазка, обычно наиболее плодоносный и образует самые крупные грозди.

Часть таких побегов (с глазками!) используют для нагрузки куста, т. е. для получения урожая. Побеги, удаленные при обрезке, используют для выращивания посадочного материала.

Начинающим виноградарям рекомендую простую и эффективную формировку по системе Гюйо, которая адаптирована к нашим климатическим условиям для сортов винограда, требующих защиты на зиму. Виноградарям, имеющим опыт, лучше использовать веерные формировки. Односторонняя веерная, веерная, большая веерная и др. формировки пригодны как для укрывных, так и для зимостойких сортов.

СИСТЕМА ГЮЙО

ПЕРВЫЙ ГОД ПОСЛЕ ПОСАДКИ

На молодом растении нужно вырастить 2 — 3 сильных побега, расположенных близко к поверхности земли. Для усиления их роста почву вокруг куста можно замульчировать куском полиэтиленовой пленки, рубероида, пергамина размером 70×100 см. По мере роста побегов их подвязывают к колышку. В конце августа прищипывают верхушку побегов, чтобы улучшить их вызревание.

ВТОРОЙ ГОД

Прежде, чем начинать обрезку, нужно убедиться в степени сохранности глазков и побегов. Для этого достаточно срезать верхушки побегов и сделать на них острым ножом поперечные срезы. Если ткани не повреждены, то можно приступать к обрезке. На каждом кустике оставляют по два побега с 3 — 4-мя глазками на каждом. Если же появились сомнения в нормальной перезимовке растений, то обрезку лучше отложить до распускания почек.

В течение первого года на одном растении может развиться от 1-го до 4-х побегов. С учетом этого и проводят обрезку весной второго года. Если имеется один побег, то на нем оставляют 3 — 4 глазка. Формировку в этом случае откладывают на год, т. к. кустик после обрезки приобретает вид, характерный для весны предыдущего года. Если есть два побега, то каждый из них обрезают на 3 — 4 глазка. При наличии трех или четырех побегов оставляют два из них с 3 — 4-мя глазками на каждом, а верхние побеги вырезают.

После распускания почек выламывают лишние зеленые побеги: если из глазка появляются два-три зеленых побега, то оставляют один (лучший), а всего на каждом из двух сучков желательно оставить по три зеленых побега. При хорошем развитии растений вскоре образуются пасынки, поэтому следует своевременно их обрезать, оставляя на каждом пасынке один листик. В конце августа проводят чеканку — удаление верхушек побегов над 15-16-м листом, а в течение лета — подвязку зеленых побегов.

ТРЕТИЙ ГОД

В зависимости от силы роста кустов и толщины однолетних побегов и их количества обрезку проводят по-разному.

Случай первый. На кусте есть два побега длиной около 1 м и толщиной 6 — 8 мм. Такой куст можно обрезать по типу «одноплечий Гюйо»: на нижнем побеге оставить 3 — 4 глазка — сучок замещения, а на верхнем 4 — 8 глазков — плодовую стрелку. Такой куст на следующий год можно перевести на «двуплечий Гюйо», если при осенней обрезке на плодовой стрелке оставить два побега.

Случай второй. На кусте два сучка и на каждом из них по 2 — 3 однолетних побега, но все они тоньше 6 мм (на тонких побегах соцветия в глазках еще не формируются). Приходится поступать так же, как и весной второго года: на кусте оставляют два нижних побега с 3 — 4-мя глазками каждый, а остальные вырезают.

Случай третий. Побеги толще 8 мм. Такой куст можно обрезать, придав ему форму «двуплечий Гюйо». На каждом из двух сучков нижний побег обрезают на 3 — 4 глазка — сучок замещения, а верхний на 6 — 8 глазков — на плодовую стрелку. Побеги, расположенные выше плодовой стрелки, вырезают полностью (не оставляя шипа).

На третьем году жизни кусты винограда могут уже вступить в плодоношение, поэтому весной на винограднике должны быть установлены опоры. При системе Гюйо для этой цели используют 3 — 4-проволочную шпалеру.

После весенней обрезки немедленно приступают к сухой подвязке. Плодовые стрелки привязывают к нижней проволоке шпалеры в горизонтальном положении. Зеленые побеги в дальнейшем подвязывают к проволоке в вертикальном положении. Урожай будущего года зависит от хорошего развития зеленых побегов замещения, образующихся на сучках замещения. Лучше всего развиваются побеги замещения, если их не затеняют побеги плодовых стрелок.

Итак, формировка по системе Гюйо без штамба закончена. Теперь остается ежегодно ее поддерживать. Обрезку проводят дважды: осенью — предварительную и весной — окончательную. При осенней обрезке полностью вырезают плодовые стрелки с выросшими на них побегами. На побегах, выросших на сучках замещения, удаляют пасынки, невызревшую часть, усы. Обрезанные кусты укрывают.

Осенью третьего года кусты опять приобретают такой же вид, как и весной предыдущего: после обрезки на них остается от 4-х до 6-ти однолетних лоз.

Подобную предварительную обрезку теперь проводят ежегодно. В последующие годы следует придерживаться некоторых правил, чтобы не изменить форму куста. Сучки замещения необходимо оставлять непосредственно на головке куста, особое внимание уделять выбору плодовых стрелок. Они должны быть хорошо развитыми, достаточно длинными и удобно расположенными. Длина плодовых стрелок не должна превышать расстояния между кустами. Если по каким-либо причинам глазки на сучках замещения не распустились, то в качестве сучков замещения используют порослевые побеги, которые обычно появляются на головке куста, или побеги, выросшие у основания плодовой стрелки. В случае сильной гибели глазков или если побеги короткие из-за плохого вызревания в предыдущем году, оставляют не две плодовые стрелки, а три-четыре и подвязывают их к первой проволоке.

При подвязке сухие однолетние побеги располагают горизонтально, а зеленые, выросшие из них, — вертикально или под небольшим углом. Тем самым преодолевается нежелательное влияние полярности и создаются условия для равномерного развития всех зеленых побегов, улучшаются световой и тепловой режимы куста, внешний вид и вкус ягод, повышается масса гроздей.

Овладев особенностями формировки Гюйо, можно переходить к другим, более сложным и крупным, а потому и более урожайным формам куста, т. к. элементы ее входят в другие формы в виде плодового звена — сучок замещения, плодовая стрелка.

Обрезка по системе Гюйо:

1. Первый год

2. Второй год

3. Третий год

ВЕЕРНЫЕ формировки — одни из самых распространенных. Существует много модификаций таких формировок, которые различаются по величине, количеству и длине рукавов, наличию и отсутствию штамба и т. д. Все они более урожайные по сравнению с формировкой по системе Гюйо. Веерные формировки характеризуются наличием не менее трех рукавов, которые размещаются по шпалере в виде веера. Отсюда и название этих форм куста. На каждом рукаве формируется, как правило, одно плодовое звено, состоящее из плодовой стрелки и сучка замещения. При крупных веерных формировках на одном рукаве может быть несколько плодовых звеньев. Для укрывных кустов винограда используют в основном приземные веерные формировки без штамбов. Для зимостойких сортов может быть использована большая веерная формировка с рукавами разной длины.

ОБРЕЗКА запущенных кустов, которые никогда или давно не обрезали. Как поступать в таком случае? Лучше всего пригласить знающего человека.

На что обращают внимание и из чего исходят при обрезке запущенных кустов? Прежде всего, нужно установить название сорта и его отношение к зимним морозам, чтобы определиться с защитой куста на зиму. Далее исходят из особенностей опоры для куста — шпалеры. Ее размеры также служат ориентиром для создания формы куста. После этого можно приступать к предварительной обрезке. Ее лучше всего выполнять после сильных осенних заморозков, когда листья опали и ясно видна граница между вызревшей и невызревшей частями побега. Хорошо вызревшие побеги выделяются коричневой корой различных оттенков. На них ясно различимы междоузлия и узлы, на которых видны усики, пасынки и, самое главное, глазки. Из этих глазков на будущий год вырастут зеленые побеги, на которых образуются сначала соцветия, а потом и грозди.

Итак, сначала нужно вырезать все невызревшие части однолетних побегов. Потом вырезают все тонкие (тоньше карандаша) однолетние побеги. На оставленных побегах обрезают пасынки, усики. После этого можно приступать к формирующей обрезке.

Если формировать куст по системе Гюйо, то на головке куста нужно оставить 4 сильных, хорошо развитых побега с 12 — 15-ю глазками на каждом. Все остальные однолетние и многолетние лозы вырезать, не оставляя пенька. Оставшиеся побеги пригнуть к земле и укрыть на зиму. Для такой формировки достаточно трехпроволочной шпалеры, в которой проволоки располагают на столбах параллельно земле через 30 — 40 см друг от друга.

Старый, сильный куст с многолетними ветвями можно попытаться сформировать по веерной системе.

Для такой формировки нужна шпалера высотой от 1,8 до 4 м. Проволоки на столбах также располагают через 30 — 40 см. Само название этой формировки говорит о том, что многолетние ветви-рукава располагают на шпалере в виде веера. Выбирают 4 — 6 многолетних ветвей, отходящих от основания куста. Чтобы легче было ориентироваться, рукава можно временно привязать к шпалере. На каждом из них после обрезки осенью оставляют по 2 — 3 однолетних побега с 8 — 10-ю глазками. Весной будущего года на каждом рукаве оставляют один или два побега с 6 — 8-ю глазками — плодовые стрелки, а один (нижний) с 3 — 4-мя глазками — сучок замещения. Два нижних рукава располагают в разные стороны так, чтобы плодовые стрелки были размещены на первой проволоке горизонтально. Следующие два рукава размещают так, чтобы плодовые стрелки разместились на третьей проволоке. Зеленые побеги, которые образуются из глазков, привязывают вертикально вверх. При такой подвязке побеги не затеняют друг друга.

Другие статьи по теме:

 



  • На главную
    Реклама