Обрезка винограда

Добавлено:

Помимо числа глазков винограда, оставляемых при обрезке винограда, имеет большое значение и размещение их. Различают два вида обрезки побегов виноградного куста: короткую и длинную. Короткая обрезка виноградного куста проводится на 1-4 глазка, чаще на 2- 3 глазка. Оставшийся отрезок побега винограда называют сучком. Длинная обрезка проводится на 6-20 глазков виноградного куста. Оставленные при обрезке виноградных кустов длинные побеги винограда называют плодовыми побегами, потому что на них должны развиться плодоносные побеги винограда.

Одно и то же количество глазков на виноградном кусте может быть достигнуто оставлением или большого количества сучков винограда, или немногих плодовых побегов винограда. Поэтому всегда возникает вопрос: что же лучше - короткая или длинная обрезка виноградного куста. Раньше существовало мнение, что некоторые сорта винограда дают плодоносные побеги только из нижних глазков и требуют короткой обрезки, а другие развивают больше плодоносные побеги винограда из почек, находящихся в верхней части плодового побега виноградного куста, и требуют длинной обрезки виноградного куста.

Исследованиями советских ученых установлено, что все сорта винограда в одинаковой степени могут плодоносить на нижних, средних и верхних глазках плодового побега винограда. Однако вследствие различных биологических особенностей отдельных сортов винограда и неодинаковых условий среды на протяжении вегетационного периода в разных районах ценность плодоносных почек по длине побега винограда различна. Один и тот же сорт винограда в одних условиях закладывает более полноценные почки винограда в нижней части побега, а в других - в верхней части побега винограда. Сочетание благоприятных условий для закладки плодоносных почек винограда большей частью создается среди лета, и поэтому в большинстве случаев наиболее полноценные почки винограда находятся в средней части побега винограда. Однако это положение требует уточнения в каждом районе и для каждого сорта винограда.

Известно, что большинство среднеазиатских сортов винограда почти повсеместно дает высокие урожаи только при длинной обрезке виноградного куста.

Практике также известны случаи, когда при короткой обрезке виноградного куста получается более высокий урожай винограда, чем при длинной. Например, по данным Украинского научно-исследовательского института виноделия и виноградарства, сорт винограда Каберне Совиньон, который, как известно из старой литературы, требует длинной обрезки виноградного куста, в Одессе в течение ряда лет давал более высокий урожай винограда при короткой обрезке виноградного куста, нежели при длинной (при одинаковой нагрузке кустов). Надо также иметь в виду, что агротехникой (прищипка, короткая обрезка виноградных кустов) можно добиться увеличения плодоносности глазков винограда в более нижней части плодового побега виноградного куста.

Очень короткая обрезка винограда на угловые почки применяется при культуре винограда в теплицах, короткая обрезка винограда на сучки дает хорошие результаты при повреждении верхних глазков виноградного куста морозами, а также в засушливые годы при невозможности орошения.

Однако ввиду того, что короткая обрезка виноградного куста затрудняет большую нагрузку виноградного куста глазками и побегами винограда, для получения высоких урожаев винограда надо применять длинную обрезку виноградного куста. Передовики виноградарства, получившие вы-

сокие урожаи винограда, применяли обрезку виноградных кустов в основном от 6 до 15 глазков, оставляя сучки замещения винограда.

С давних пор во многих местах (Туркменская ССР, Грузинская ССР) применяется принцип смешанной, т. е. короткой и длинной, обрезки виноградных кустов, который получил название принципа обрезки на плодовое звено (рис. 91).

При обрезке на плодовое звено прошлогодний плодовый побег винограда со всеми развившимися плодоносными побегами удаляют, а из двух побегов винограда на сучке замещения нижний опять обрезают на новый сучок замещения виноградного куста и верхний - на плодовый побег винограда. Эта обрезка виноградного куста применяется ежегодно. При этом очень важно, чтобы раны от обрезки прошлогоднего плодового побега винограда были с одной стороны растущей многолетней ветви виноградного куста (рукава винограда). Для этого нижняя почка винограда должна быть всегда обращена не внутрь, а наружу от плодового побега винограда. Если нижний глазок побега винограда расположен внутрь виноградного куста, на сучок оставляют три глазка. Наличие ран только с одной стороны облегчает продвижение по ветви винограда питательных веществ; раны же, расположенные близко друг к другу с разных сторон рукава винограда, задерживают продвижение питательных веществ и ослабляют рост побегов винограда.

Так как сучки замещения оставляют на прошлогодних сучках винограда, то из года в год происходит удлинение ветви виноградного куста (растущей части рукава винограда). Быстрый рост многолетней ветви виноградного куста ускоряет необходимость ее омолаживания, поэтому всегда стараются для сучка замещения брать наиболее низко расположенный побег винограда.

В тех случаях, когда на сучке замещения развивается один побег винограда, его обрезают на сучок замещения, а для плодоношения используют лучший побег на прошлогоднем плодовом побеге виноградного куста. Сучок замещения виноградного куста необходим для того, чтобы вырастить хороший побег винограда, который может быть использован в следующем году как плодовый для получения урожая винограда.

Сучки замещения виноградного куста не обязательно оставлять. Можно, не оставляя сучка замещения виноградного куста, вырастить хорошие побеги винограда из нижних почек плодового побега. Для этого плодовый побег виноградного куста при подвязке загибают дугообразно вниз, так, чтобы изгиб был у 3-4-го глазка от основания. Побеги винограда, выросшие из нижерасположенных глазков, перед цветением прищипывают и затем чеканят. Это способствует хорошему росту побегов винограда из 2-3-го глазка, которые при обрезке используют как плодовые побеги винограда.

Способ обрезки виноградного куста на плодовые побеги без сучков замещения при неумелом пользовании вызывает быстрое удлинение многолетних ветвей винограда. Кроме того, в некоторые годы не бывает побегов винограда для обрезки на плодоношение. Поэтому наиболее правильно чередовать обрезку без сучков с обрезкой с сучками замещения, а также с омолаживанием многолетних ветвей виноградного куста.

Плодовые побеги виноградного куста для лучшего размещения побегов и гроздей винограда располагают на разных формировках симметрично и равномерно по отдельным рукавам винограда, что обеспечивает правильное развитие виноградного куста. Для плодовых побегов винограда лучше брать побеги винограда с более короткими междоузлиями.

При двухрукавной формировке винограда имеются два плодовых звена, в каждом по одному сучку замещения (два глазка) и плодовому побегу винограда, который обрезают на 4-15 и более глазков винограда.

В тех случаях, когда недостаточна даже самая длинная обрезка и требуется дальнейшее увеличение нагрузки виноградных кустов, применяют удвоение плодовых виноградных побегов на звене (рис. 92). Это можно делать так: сучок замещения обрезают на 3-4 хороших глазка, из трех выросших побегов винограда оставляют нижний на сучок замещения (3-4- глазка), а верхних два обрезают на плодовые побеги винограда. В этих случаях можно также использовать прошлогодние пасынки винограда.

Можно также увеличить число плодовых звеньев виноградного куста до четырех или шести, т. е. перейти от двухсторонней формировки винограда с двумя плодовыми звеньями к веерной или у веерной формировки винограда увеличить число рукавов виноградного куста.

При большой нагрузке виноградных кустов глазками и побегами следует использовать побеги винограда, выросшие на прошлогоднем плодовом побеге винограда, которые обычно при обрезке виноградного куста удаляют.

Опыт показал, что чем выше на прошлогоднем плодовом побеге будут находится эти побеги винограда, тем больше будет урожай винограда (табл. 13).

Из приведенной таблицы видно, что средняя урожайность плодоносного побега винограда (сорт винограда Морастель, в Ташкенте) увеличивается по длине побега винограда (от 1 до 12 глазков). Кроме того, повышается средний урожай винограда на весь плодовый побег винограда в зависимости от его расположения на трехлетней ветви виноградного куста. Плодоносные побеги винограда, расположенные в верхней части трехлетней ветви виноградного куста (8-13-й узлы), дают больший урожай винограда, чем в нижней части (1-3-й узлы). Следовательно, для регулировки роста и плодоношения виноградного куста при помощи оставления разного количества глазков винограда можно применять следующие основные способы обрезки виноградного куста:

1) короткую - на сучки виноградного куста,

2) длинную - на плодовые побеги винограда,

3) комбинированную - на плодовое звено виноградного куста (сучок замещения на 2-3 глазка и плодовый побег винограда),

4) усиленное плодовое звено виноградного куста (сучок замещения на 3-4 глазка и два плодовых побега винограда),

5) плодовое звено виноградного куста с использованием на плодоношение побегов на трехлетних ветвях виноградного куста (сучок замещения, плодовый побег винограда и дополнительные плодовые побеги винограда, оставленные в верхней части прошлогоднего плодового виноградного побега) и

6) пасынков на прошлогодних побегах винограда.